【商用咖啡機(jī)租賃】商用咖啡機(jī)從性能上的商用價(jià)值在哪里！它到底和家用咖啡機(jī)有什么區(qū)別？回答這個(gè)問題前我們先要了解制作咖啡的原理：商用咖啡機(jī)都為意式咖啡機(jī)為主，既采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡。意式咖啡機(jī)還有全自動和半自動之分，專業(yè)咖啡館大多使用商用半自動咖啡機(jī)，其余商業(yè)場所一般使用商用全自動咖啡機(jī)，本文不多做區(qū)分，但多以商用全自動咖啡機(jī)為例。
所以家用咖啡機(jī)和商用咖啡機(jī)有什么性能上的區(qū)別？從專業(yè)角度看，幾百塊錢的家用半自動咖啡機(jī)基本和“玩具”差不多，判斷依據(jù)主要是萃取系統(tǒng)、咖啡豆研磨、機(jī)器結(jié)構(gòu)，功能是否智能，咖啡出品品質(zhì)以及售后故障率。
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一臺專業(yè)的商用咖啡機(jī)，為什么要對結(jié)構(gòu)和程序上嚴(yán)格要求？因?yàn)橐槐煤鹊目Х刃枰獫M足幾個(gè)條件，即合適的萃取溫度，合適的萃取時(shí)間，合適的萃取壓力等才能出品一杯好喝的咖啡，想滿足這幾個(gè)條件的咖啡機(jī)，構(gòu)造馬虎不得。而幾百塊的咖啡機(jī)，一般機(jī)型小，構(gòu)造簡單，零部件也便宜，這也意味著咖啡機(jī)的萃取溫度和萃取壓力不能和較貴的商用咖啡機(jī)相比，在萃取時(shí)間上也不太精準(zhǔn)，不是說不能用它做咖啡，而是說出品品質(zhì)和口感上會有折扣，不適宜從專業(yè)角度去衡量！
普通咖啡機(jī)和商用咖啡機(jī)另一個(gè)明顯區(qū)別是連續(xù)續(xù)杯能力和濃縮咖啡的溫度、油脂豐厚度、咖啡回甘與風(fēng)味、蒸汽打發(fā)奶泡細(xì)膩程度等幾個(gè)方面對比之后差距也很大！便宜的咖啡機(jī)連續(xù)出品過程中，單杯咖啡等待時(shí)間較長，容易出故障，咖啡口感不穩(wěn)定；而貴一些的咖啡機(jī)連續(xù)出品上百杯咖啡也毫無壓力，輕松自如，且做出來的咖啡品質(zhì)還很好！
像一些商用全自動咖啡機(jī)有專業(yè)的沖泡系統(tǒng)、智能研磨系統(tǒng)和清洗系統(tǒng)等，要求嚴(yán)格、制作精密，從而讓咖啡豆能夠展現(xiàn)出它最好的風(fēng)味。最后，我也想分享幾個(gè)我用過或接觸過的全自動商用咖啡機(jī)品牌。
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